夏季烧烤店生意好 注重细节是重点

一年之中，夏季的烧烤生意是极不错的时候。从下午4、5点可以一直营业到凌晨2、3点，夏天的晚上，撸串喝酒成为很多市民的标配！

烧烤生意优势多多，智慧之选不多但实现目标可观，烧烤行业可经营，收银可达60%，很适合新手开店创业。但是不管加盟哪个行业，没有经验都是导致创业失败的因素，这种时候选择加盟开店就是好选择。今天再叙老街就教大家加盟开店的一些细节问题。

创业加盟一定要亲自实地考察

在创业者选择创业决定开店一定要亲自去考察当地的饮食市场，调查好消费者的需求偏向，当地人的口味特点。向有餐饮管理经验的人请教，可以到同类烧烤店见习个数月，各环节的工作都去做一下，学习管理经验，熟悉各管理细节，积累实战经验。也可以去相应的当地热门不错的餐厅吃一吃，尝一尝有什么奇特的地方导致其不错原因，知此知彼，抓住别人开店的精髓之处效仿学习。

为了更好，更方便的开店，可以在调查以后撰写一份创业计划书，避免实施的时候慌乱迷茫等不定因素。计划书的内容，包括行业分析、同业竞争状况、食品介绍、店铺规模、每月费用分析、开店计划、发展目标等。若想开好一家店，这些分析都是必不可少的安排，要提前做好万无一失的准备来防止不时之需。

新店开业一定要试营业 活动不用做太大

顾客对一家餐饮店的印象很重要，而开店试营业，正是顾客对店面整体的一个检验。试营业期间产品口味、前厅后厨流程、服务标准等都需要几天时间的磨合，才能从中发现问题，并及时反馈解决。当然，试营业期间，加盟总部会派专人下店进行开店指导，包括物料差缺补漏、技术指导、后厨食材管理、清洁管理标准、前厅后厨衔接等，直至店面顺利营业。

先试营业1个礼拜。对初创业的人们而言，这是一个有趣的尝试，发觉不足之处，了解经营模式的好机会，员工之间的协作都要经过磨合。

而这期间，建议店面试营业活动不用做太大，因为活动力度做的太大，进店的顾客太多，而试营业正是店面调整阶段，很多方面都不定是至好的，可以试营业后等正式开业时再做活动力度大点的活动来吸引顾客。

店面整洁干净 味道好口感稳定

好的烧烤店经营，首先要保持干净卫生，给顾客舒心的就餐环境。其次产品方面，保持口味好，能被消费者接受，并有自己的2-3道招牌烤串，能拿来作为引流产品。同时，口味保持稳定，不能一天一个味道。再叙老街烧烤的单品多达上百种，半成品的烧烤食材直接从自有工厂供货，烤熟就好吃，能确保稳定的口感！