故川:硬核背书赋能,供应链赋能
好的火锅,具有丰富的核心产品本质,以产品价值为营,呈现给世人好味道、好食材。故川水牛毛肚火锅,深谙此道。 大美故川,一个忠于食材、回归产品本质的火锅连锁品牌,将“品质制胜”呈现在锅底、食材、服务,用食材捕获挑剔,即做到落座就埋下了复购的种子。
故川制定七大核心+三大特色,4大稳定:食材、口味、客源、供应稳定,经过七大核心过程点,温度、火候、时间、规格、数量量化,从源头稳定。
故川菌汤,远赴云南2000m海拔基地,甄选6种野山菌,人工采摘后经过严格挑选,再由人工刮土清洗后,热风烘干,不添加硫磺等任何化学成分,保留菌子本身的鲜香风味。故川菌汤把控原材料的同时,要求门店早晚2次4h慢熬出炉,更独特,更鲜美,更容易被大众接受。
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