炭烤鱼加盟店 生意红火财源滚滚

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2015-10-28 16:07:52 来源: 神州加盟网 有1216人参与
  • 经营范围:烤鱼
  • 门店数量:459家
  • 单店投资额:10~20
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企业已认证
成交领红包

眼下,炭烤鱼迅速窜红,烤鱼加盟也是开得红红火火。


由于炭烤鱼的制作工艺比较特殊,而且调料的运用是烤鱼成败的关键,无论腌料还是汤料,其自有工艺都是经过反复调整的,所选中草药及调料多达40余种。因此,若不是加盟店,一般的经营者很好聘请有经验的大厨,或者在开业前,先安排学习炭烤鱼的制作技巧。


炭烤鱼的店面根据规模大小通常在80到300平方米之间。选址很好地处商业繁华区、商务办公区、居民集中区以及学院区。为了形成扎堆效应,理想的是开在美食街上,尤其是附近有炸鸡店的地方。因为炸鸡店在开店前都经过客流量的预算,周围的店铺很容易被带动起来,炭烤鱼店不妨在一旁 “借借东风”。


炭烤鱼加盟店经营特色


参照火锅荤素搭配营养丰富


让活鱼现杀现烤——为了提高/增加鱼肉新鲜,炭烤鱼店里的鱼应该现杀现烤。在入口处放几只鱼缸,每天买来新鲜活鱼放养缸内,通常包括青鱼、鲫鱼、黑鱼、草鱼、鲶鱼等种类。客人来了可以亲自挑选,大小和种类随意取舍。炭烤鱼应有多种口味可供挑选:如麻辣味、泡椒味、香辣味、酸菜味、豆豉味、鱼香味等等。一般而言,将一条鱼分成两半,一边一个味,一鱼两吃,可以满足同桌人不同口味的需要。


配地道重庆小吃——炭烤鱼属于川菜,因此,除了烤鱼,店里还应该有几道颇具重庆特色的川味小吃。比如“口水鸡”、“脆蜇头”、“酸辣粉”等都是很地道的重庆小吃。当然也可以根据季节推出一些时令小菜,比如夏天可兼营小龙虾,也可有一些清淡降火的小菜,例如泥鳅汤。


开一家炭烤鱼加盟店,生意红火财源滚滚来!


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